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Salón del jamón Ibérico surge por la necesidad de crear un punto
específico de encuentro entre los elaboradores y productores de este
producto, pretendiendo unificar en una sola sede todo el potencial
industrial y comercial de la comarca, para conseguir así una mayor
promo …ción hacia el exterior y servir de escaparate ante la creciente
demanda del mercado.
Atendiendo a su tipología, el Salón del jamón
Ibérico se constituye como la muestra monográfica donde el único
protagonista es el jamón de bellota, uno de los productos estrella
españoles. En estos certámenes tienen cabida todos aquellos industriales
que quieran ofrecer y ofertar al mercado creciente un producto de
máxima calidad.
Cada año este certamen monográfico reúne a unos 150
industriales del sector. Que el Salón del jamón Ibérico es ya un
certamen consolidado y de categoría lo ratifican los más de 30.000
visitantes que durante los días de la muestra visitan el recinto ferial
de exposición, convirtiéndose así en un punto de referencia obligado
para ganaderos, productores y elaboradores del producto.